La Trufa Negra de Teruel
La Trufa negra es un producto de alta calidad que convierte cada plato en un exquisito manjar. Es un alimento muy apreciado por los más exigentes gurús de la cocina, por los amantes de la gastronomía y por el movimiento slow food.
Este preciado producto tan peculiar está dotado de un aroma y sabor único, difícilmente descriptibles, y cuenta con un punto ligeramente terroso que añade en multitud de recetas un valor añadido, otorgando personalidad y sabor de forma original.
Teruel es la zona perfecta para determinados cultivos, y entre ello, la valiosa Trufa Negra.
¿Por qué es tan especial la tierra de Teruel?
Las dos características básicas son el suelo y el clima. El suelo por ser calizo y pobre con gran pedregosidad. Y el clima, con veranos cortos y frescos e inviernos con habituales nevadas y fuerte ventosidad. Esto la hacen sin duda una trufa negra de calidad excepcional.
En cuanto a la gastronomía, el mejor modo de disfrutar de este hongo hipogeo es consumirla fresca.
¿Y dónde puedes comprarla?
Aunque la zona de Sarrión es la más famosa, podrás encontrar trufa negra fresca de alta calidad en diferentes comercios de la provincia como La Trufería, Gusto mediterráneo, Trufas Gorriz, Manjares de la tierra, la tienda de Aragón y truffal.
